Skin ADV
Domenica 24 Gennaio 2021
Utente: Password: [REGISTRATI] [RICORDAMI]


 

LANDSCAPE


MAGAZINE



 



06 Agosto 2012, 09.00
Valtrompia
Agricoltura

Il Nostrano Valtrompia e un Dop per cambiare

di Vanessa Maggi
Il riconoscimento avvenuto la scorsa primavera ha rilanciato tutto il settore agricolo dell'Alta Valtrompia. Nella filiera produttiva del Nostrano sono coinvolti 25 produttori per un totale di 1.000 chili di formaggio all'anno
 
Dopo che anche il Ministero ha dato l’annuncio ufficiale del riconoscimento Dop al Nostrano Valtrompia, ecco quest’eccellenza gastronomica triumplina presentarsi in tutte le sue sfaccettature.
 
Una filiera produttiva che può contare su 25 aziende sparse per la Valle e una produzione quantitativa di 1.000 chilogrammi annui.
 
Un marchio Dop che ha significato tanto per una Valle nella quale l’agricoltura negli ultimi anni ha dovuto lottare strenuamente per non soccombere ai processi di industrializzazione e che può contare su 400 imprese agricole, di cui 215 impegnate nella produzione di latte e con un monte capi bovini allevati di 2.500 unità (1.600 vacche).
 
Di qui una produzione annua di 52mila quintali di latte (circa il 25% del totale), che portano ai 1.000 chili di formaggio annui distribuiti – come detto – su 25 produttori. Il latte restante viene invece consegnato ai caseifici e impiegato per altri 130 prodotti caseari con stagionature differenti, fra cui la rinomata Formagella di Valtrompia.
 
“Il riconoscimento Dop – dice il presidente del consorzio Nostrano Valtompia, Silvio Zanini – può essere un prezioso punto di partenza per rilanciare il settore agricolo e offrire nuovi spunti ai produttori, con l’auspicio che l’aumento della domanda possa portare benefici anche alle quotazioni del prodotto: ad oggi il Nostrano si attesta sui 18-20 euro al chilo, ma l’aspettativa è di arrivare in breve tempo sui 25 euro, per un prodotto che deve stare sotto stagionatura almeno per 12 mesi”.

Nelle foto, dall'alto in basso: il processo di salamoia del Nostrano Valtrompia, il presidente del consorzio Silvio Zanini, la formagella di Collio.
Invia a un amico Visualizza per la stampa




Aggiungi commento:

Titolo o firma:

Commento: (*) ()





Vedi anche
28/02/2014 10:45
Valtrompia Dop: il comitato si fa consorzio

Presieduto da Silvio Zanini, impegnato da sempre per la valorizzazione del nostrano Valtrompia, il nuovo Consorzio ha già avviato un progetto per dare visibilità al prodotto in Valle e oltre



05/03/2014 12:52
Sedici filmati per valorizzare il Nostrano Valtrompia Un progetto di condivisione di conoscenza su un nuovo canale Youtube, collegato al neonato sito web del Cosorzio Nostrano Valtrompia Dop che riunisce diverse aziende triumpline

03/12/2013 10:00
Il Nostrano Valtrompia in una ricetta di Kitty's Kitchen Il saporito formaggio triumplino che l'anno scorso ha ricevuto il marchio DOP apparso sulla rivista di cultura casearia "Quale formaggio", ingrediente principale di una ricetta della food blogger romana "Kitty's Kitchen"

20/04/2014 10:40
Fatto il primo assaggio del Nostrano Valtrompia Dop Nell'atmosfera del chiostro di Santa Maria degli Angeli a Gardone giovedì è stato fatto il primo assaggio della prima forma di Nostrano Valtrompia certificata come Dop 

30/07/2013 10:40
La 20° 'Sagra del formaggio' per celebrare il Dop Una festa che si terr a Mondaro di Pezzaze il 10 e 11 agosto, speciale non solo per i vent'anni dalla sua istituzione, ma anche perch quest'anno si festeggia l'ottenimento del marchio Dop per il Nostrano Valtrompia



Notizie da Valtrompia
21/01/2021

Accordo sul Fondo Nuove Competenze

Siglato l'accordo territoriale tra Confindustria Brescia e sindacati L'intesa consente di accompagnare le imprese nel processo di adeguamento ai nuovi modelli organizzativi e produttivi, offrendo ai lavoratori l'opportunit di acquisire nuove e maggiori competenze professionali


16/01/2021

Lombardia in zona rossa

Da domenica 17 gennaio scattano le nuove restrizioni per spostamenti e aperture negozi e bar. Eccole nel dettaglio


14/01/2021

Export bresciano in Germania, bruciati oltre 400 milioni

Nei primi nove mesi del 2020 le vendite sono diminuite sensibilmente, in particolare nei comparti metalmeccanici. Crescono solo alimentari e bevande


05/01/2021

Geometrie di Valle

Soggetti pubblici e privati insieme per progettare e recuperare "relazioni" utili a valorizzare il patrimonio materiale d immateriale della Valle Trompia


28/12/2020

Tre giorni di zona arancione

Resta il divieto di spostamento fuori dal proprio Comune, ma c' la deroga per quelli al di sotto dei 5000 abitanti

24/12/2020

Natale in zona rossa

Scattano da oggi i divieti di spostamenti e le restrizioni previste dal decreto di Natale: prevista una deroga per spostamenti per due sole persone

22/12/2020

Pasini: «2020 anno difficile, associazione in prima linea»

Nel tradizionale appuntamento in Sala Beretta, sono stati affrontati i principali temi economici bresciani, le previsioni legate al 2021, le proposte di Confindustria per l'utilizzo dei fondi europei e le attivit dell'associazione nell'anno appena concluso

19/12/2020

Decreto Natale: tutta Italia tra zona rossa e zona arancione

Il Governo ha varato le regole per spostamenti, aperture, visite a parenti e amici durante il periodo natalizio. Deroga per i piccoli Comuni solo in zona arancione

14/12/2020

«Ho fatto un sogno, al contrario»

E' nata Anna e Paolo diventato nonno. E come tutti i nonni, non pu fare a meno di pensare al futuro dei nipoti... anche sognando

10/12/2020

Lombardia zona gialla da domenica

Dal 13 dicembre allentamento delle restrizioni: ecco cosa cambia fino al 21 dicembre quando entra in vigore il cosiddetto "Dpcm Natale"

  • Valtrompia
  • Bovegno
  • Bovezzo
  • Brione
  • Caino
  • Collio
  • Concesio
  • Gardone VT
  • Irma
  • Lodrino
  • Lumezzane
  • Marcheno
  • Marmentino
  • Nave
  • Pezzaze
  • Polaveno
  • Sarezzo
  • Tavernole
  • Villa Carcina
  • -

  • Dossier